Filet de porc à ma façon
Filet de porc à ma façon : Le filet a été tourné dans la sauteuse, il est encore très légèrement rosé à l'intérieur.
Ces émincés sont réservés et
Dans la sauteuse, j'ai mis 1 grosse cuillerée de moutarde, déglacer la poêle et mouiller d'un 1/2 verre de vin blanc (L'autre 1/2 verre sera l'apéro du chef !!!)
Bien réduite, j'ai nappé de cette sauce les émincés, toujours au chaud.
Commentaires
Béa463 site : http://bea463.blog4ever.com/blog/index-63395.html | le 2007-10-29 à 08:39:30Hummmmmmmmmm ça donne bien envie, bah les enfants en vacances, je vais tester cela!Merci pour la recette sur mon forum!!!! bisous
clode site : http://atelier.bleu.ciel.free.fr | le 2009-08-01 à 15:18:24
Nous partageons ce point commun .. cuisine fine.. rapide..inventive .. et parfumant la maison ...
la dégustation des restes de bouillon à l'apéro !!!! génial !! toi tu régales ta femme.. je fais itou au chef de la maison ..et aux amis ..